Найти вкусный рецепт куриной грудки на первый взгляд не так и сложно — что там вообще готовить? Посолит, поперчил, пожарил — вот и готово. Это филе вообще сложно испортить — надо очень сильно постараться, чтобы получилось что-то малосъедобное. И да, все вроде и так, но вот можно же из обычных продуктов приготовить не просто что-то сносное, а нечто незабываемое, восхитительное и потрясающее, согласны? Давайте сегодня этим и займемся. Я расскажу вам про вкусный рецепт куриной грудки, а вы обязательно приготовите и покажите то, что выйдет, хорошо? Ну, или хотя бы поделитесь, понравился ли вам результат. Предлагаю добавить к куриной грудке одну маленькую «изюминку» — соус песто. Вы не поверите, но эта деталь кардинально меняет вкус мяса! Песто пропитывает курицу, наполняет ее ароматами базилика, тонким привкусом кедровых орешков, ярким вкусом пармезана. Выходит восхитительно! А всего лишь — одна малюсенькая деталька.
Вы знали о том, что базилик — основа песто — считается царской травой? В Древней Греции (кстати, этимология этого слова — как раз греческая, оно означает «королевский») собирать ее разрешалось только представителям власти, простые смертные были лишены возможности лакомиться листьями этого растения.
Итак, представляю: куриная грудка, вкусный рецепт с песто. Это то, что нужно приготовить хотя бы раз в жизни! Вы не пожалеете, это я вам гарантирую. И да, песто лучше, конечно же, взять домашний.
Ингредиенты:
1 куриная грудка;
1 яйцо;
2-3 ст. л. кукурузной муки;
1 ст. л. песто;
соль, перец по вкусу;
растительное масло для жарки.
Куриное филе моем, просушиваем, разрезаем вдоль на две части. Слегка отбиваем молотком — аккуратно, чтобы не порвать мясо. Лучше, конечно, вообще едва-едва надсечь мясо острым ножом, но это высший пилотаж, поэтому я беру старый мамин молоток и чуть-чуть прохожусь им по филе.
Солим, перчим. На одну часть куриной грудки выкладываем ложку песто, слегка распределяем его по центру, накрываем вторым куском мяса. Как следует панируем в муке.
Запанировали? Тщательно? Окунайте мясо во взбитое яйцо. И снова выкладывайте в тарелку с мукой. Еще раз тщательно панируйте — так, чтобы яйца не было видно. И снова опускайте в яйцо. Получается такая толстенькая «шубка», которая не даст вытечь соку.
Сделали? Аккуратно выкладывайте на разогретую сковороду с разогретым маслом. Жарьте с двух сторон на умеренном огне до легкой золотистости — примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
И подавайте. Сразу. Пока мясо «дышит», пока сочится базиликовой роскошью, пока обжигает ароматами. Это очень вкусно!
