Слушайте, я вам сегодня такой интересный рецепт домашнего хлеба принесла! На дрожжах — и это первая причина, по которой стоит его попробовать, потому что отговорка «я не работаю с заквасочным тестом» не сработает. Вторая важная причина — это так называемое «тесто без замеса», то есть усилий ноль. Третья — удобство в приготовлении: вечером замесили тесто — утром испекли. Ну, или утром перед работой смешали все компоненты — вечером приготовили. Возни почти никакой, но в итоге у вас на кухне появляется томатный хлеб с очень интересным вкусом: богатым, необычным, ярким, чуть кисловатым, немного острым и очень характерным. Это, пожалуй, не хлеб на каждый день — его едва ли будешь ежедневно подавать к супу или использовать для приготовления бутербродов, однако, для особых поводов он прекрасен. Отлично в компании с сырной тарелкой и вином. Очень неплохо к куриному бульону. Великолепно для хлебных салатов. Но — повторюсь — едва ли ежедневно, все же это необычный хлеб, и надо его готовить для необычных сценариев.

В Южной Америке распространены дикие томаты — вес их плодов колеблется в районе 1 г.

Томатный хлеб можно дополнить сухими травами (орегано или базилик будут уместны, розмарин и тимьян интересны, шалфей и укроп любопытны), однако, я не советую добавлять их много — все же хочется, чтобы ведущим остался вкус помидоров, он очень интересно обыгран в этом рецепте томатного хлеба.