Омлет с брокколи и моцареллой
Перед рецептом омлета с брокколи и моцареллой я снова пожужжу про важность крутого завтрака, можно? Никто не спорит, формат «чашка кофе и бутерброд с колбасой» имеет право на жизнь и при некоторых вводных даже может считаться приятным, однако, давайте все же будем честными до конца и, закрывав глаза, нафантазируем себе картинку на тему «Мой идеальный завтрак». Наверняка в ней будет что-то большее, чем чай в пакетиках и позавчерашний кусок покупного батона, правда? Так вот запомните эту визуальную инсталляцию и по утрам... по утрам стремитесь к ней. Понятное дело, мало кто может позволить себе… → Читать!
Паста арабьята
Паста арабьята — это один из самых классических, всем известных вариантов итальянского блюда. Горячая! Она должна быть именно горячей — и прекрасен этот соус именно своими острыми нотками. Если вы не любите жгучий красный перец, проходите мимо. Это без вариантов, тут компромиссов не бывает. Если вы приготовите все то же самое, но без перца чили, будет что угодно, но только не паста арабьята, не обманывайте себя красивым названием. Однако, если вы — ценитель острого и горячего, если в жгучести вы умеете находить оттенки вкуса и понимать их ценность, тогда обязательно попробуйте приготовить… → Читать!
Картошка с баклажанами. Овощное рагу
Я люблю овощные блюда! Мне нравится их легкость, вкусовой букет, разнообразие оттенков и цветов, сочность. Возможно, они не обладают такой сытностью, как кусок стейка или свиная котлета, однако, они не оставляют после обеда ощущение переполненности в желудке, чувства тяжести или дискомфорта. Картошка с баклажанами, между прочим, прекрасный компромисс между легкостью и сытностью. Вы получаете ароматное рагу, которое быстро готовится, получается вкусным и полезным, при этом спустя полчаса после приема пищи желудок не начинает кричать о том, что хочет добавки. Я иногда готовлю это блюдо в… → Читать!
Чахохбили. Рецепт с фото
Знакомьтесь, один из моих фаворитов в списке популярнейших блюд грузинской кухни — густое и ароматное рагу чахохбили! Это не еда — это признание в любви к Грузии, ее долинам и горам, ее свободе и независимости, ее людям и истории, щедрости и гостеприимству! Рецепт чахохбили — это невообразимая смесь ароматов, это квинтэссенция вкусов, это богатство красок и палитра оттенков. Готовить чахохбили в домашних условиях — это петь оду искренности и страсти, и петь ее со всей душой, из открытого сердца. Мне нравится готовить в общем и в целом, преимущественно всегда и часто, но если в меню у нас … → Читать!
Открытый пирог с курицей и грибами
В общем, мне снова надоело. Моя кулинарная деятельность идет по синусоиде: то я в запале придумываю новые и новые варианты завтраков, обедов и ужинов для своей семьи, то перехожу в режим сохранения энергии и кормлю их гречкой с сардельками, рисом с сосисками и макаронами с сыром. И все было бы ничего, если бы мое разбалованное семейство периодически не устраивало бунт на корабле, возмущаясь, что то, что быстро готовится, не так вкусно, как то, что долго. Я с ними в корне не согласна, но иногда иду на поводу — и беру себя в руки. В этот раз в качестве уступки приготовила им открытый пирог с… → Читать!
Спагетти с фруктами
Повторюсь в стотысячный раз — я очень люблю пасту. Мне почти не важно, какой она формы, с каким соусом и есть ли рядом тертый пармезан, по моему глубокому убеждению, качественная паста — это априори вкусно, и я могу ею наслаждаться, даже если подается она с простым оливковым маслом, небольшим количеством сыра и скупым листочком базилика рядом. Однако, спору нет, какой-нибудь крутой соус к спагетти или необычная овощная добавка к фарфалле значительно повышают привлекательность того, что лежит в духовке. Хотя почему сразу речь об овощах? Паста с фруктами — это вполне реальная история, просто мы… → Читать!
Холодный томатный суп
Признаюсь честно, мне было нелегко решиться попробовать этот холодный томатный суп. Таракашки, которые живут в голове, при виде порции подобного обеда начали нервно бегать от одной стенки черепушки к другой, суетиться и вопеть: «Что, холодные спагетти? Вы серьезно?? И сыр еще туда? Не шутите??? И все это в томатной массе? Риалли????», а потом, когда они увидели, как подруга еще и льда в мою тарелку бросила, у них вообще истерика приключилась, и половина в обморок грохнулась. Вот тут-то я воспользовалась ситуацией и решительно сделала шаг навстречу новым гастрономическим открытиям - взяла и… → Читать!
Рецепт легкого летнего вкусного салата
Рецепт легкого летнего вкусного салата хотите? А экспериментировать и фантазировать готовы, не боитесь? Если внутри есть достаточный запас смелости, садитесь и записывайте: идем на рынок, покупаем свежие овощи и... стакан малины. Да-да, самый главный компонент в этом салате — малина. Мы привыкли мыслить шаблонно и стереотипно, в сознании большинства из нас живет твердое убеждение, что малина — это ягода для муссов, тортов и компотов, однако, шаг в сторону, немного вольности — и открываются такие сумасшедшие горизонты, что дух захватывает! Салатная заправка с малиной — это то, что заставляет… → Читать!
Спагетти в томатном соусе
Спагетти в томатном соусе — штука банальная, ели не сказать скучная. В самом деле — что там особенного? Отвариваешь пасту и смешиваешь с чем-нибудь типа «Краснодарского соуса». Получается быстро, сытно, дешево и неинтересно. Даже если напрячься и присыпать каким-нибудь тертым «российским», все равно зевать хочется. Не знаю, как вы, но я такое блюдо есть не хочу. Да и никто в моем семействе тоже не хочет и не будет — разбалованы они у меня, чего уж тут лукавить. Не знаю, хорошо это или плохо, но вкус к правильной и хорошей еде я в своих детях развила — и как побочный эффект регулярно вынуждена… → Читать!
Баклажаны, жаренные с шампиньонами
Если вы — вместе со мной в клубе любителей «синеньких», вам понравится рецепт баклажанов, жареных с шампиньонами, точно вам говорю! Новенькая, правда, попробовала аккуратно так, осторожно и спросила: «А можно, я сегодня не буду обедать? У меня что-то аппетита нет!», Старшая радостно повыковыривала мясо, а Младшая долго и старательно вздыхала на тему «Как жаль, что баклажаны — это совсем, совсем не кабачки», но я вам все равно совершенно ответственно заявляю: это вкусный обед! Ну, или ужин-завтрак-перекус или чем вы его там назначите — не суть, главное — что это сытно, полезно… → Читать!