Рецепт фокаччи предусматривает работу с хлебопечкой — она возьмет на себя все трудности по замесу теста. А вот все остальное — сформировать, дать подойти, сделать углубления, посыпать прованскими травами — придется вам. Ну, а потом снова дело техники — в этот раз духовки. Хотя, признаться честно, так я поступала только в начале своих отношений с этим вкуснейшим тестом, теперь же я наловчилась замешивать тесто на ночь, ставить его на холодную расстойку, а утром готовить к завтраку ароматную, пахнущую морем лепешку. По настроению я добавляю в фокаччу то, что хочется — синий лук, самые разные специи и свежую зелень, маслины, вяленые помидоры, чеснок, но иногда получается и самая простая фокачча — только с сухими прованскими травами и оливковым маслом.

Фокачча — традиционный итальянский хлеб обычно круглой плоской формы, который готовится из муки, воды и оливкового масла. Этимология слова focaccia восходит к латинскому языку, происходит от слова focacius и буквально означает «запеченная в очаге».

Итак, рецепт фокаччи. Сначала работает хлебопечка, потом духовка, а затем снова ваш черед — принимать похвалу за невероятно вкусную выпечку.