Супы-пюре — настоящая находка для любой ленивой, спешащей и просто уставшей хозяйки: сбросил все в кастрюлю, раскромсав кое-как, сварил, прошелся блендером — и все, готов отличный обед: быстрый, вкусный, оригинальный. Давайте пофантазируем на заданную тему? Какие супы-пюре вы чаще всего готовите? Какими любимыми рецептами пользуетесь? Может, есть секреты, которыми вы готовы поделиться «безвозмездно, то есть даром»?
Вообще-то, вопрос настолько огромен, что, пожалуй, надо сузить рамки. Давайте поговорим о сырных крем-супах? Необъятная тема, считаете? Ну, что ж, давайте еще точнее, тема сегодняшней беседы — сырно-грибной суп пюре. Звучит, а?
И напрасно вы спешите закрыть страницу — вы ошибаетесь, если думаете, что тут разговаривать не о чем, все понятно и предсказуемо: сыр, мол, да шампиньоны, какое уж тут творчество? Вынуждена вас разочаровать: сырных супов с грибами настолько много, что можно готовить неделями и не повторяться! Хотите доказательств?
Суп грибной — это, пожалуй, уже вкусно. Суп грибной с сыром — вкусно вдвойне. А если все пюрировать и приправить сливками, получится роскошный крем-суп с сыром и грибами! Что же в нем особенного, разочарованно спросите вы? Нежные, гладкие, блестящие сливки, которые превращают любой суп в произведение искусства! Это базовый рецепт, на основе которого можно фантазировать дальше, чем предлагаю и заняться.
Ну, и вот вам первая серьезная вариация — сырный крем-суп с грибами и... курицей! Вкус супа довольно легкий, а вот содержание — совершенно основательное: одна тарелка подобного лакомства в обед — и вы до самого вечера не почувствуете голод.
Не впечатлил предыдущий вариант? Вот вам другой — сырный крем-суп с грибами и... мясными фрикадельками! По-моему, совершенно очаровательная идея, от которой придут в восторг и взрослые, и дети.
Грибной сырный суп с креветками — эта идея для меня сродни инопланетному гостю: постоять рядом, посмотреть и восхититься — да, идти в гости — пожалуй, нет. Так же и с супом — я вполне допускаю мысль, что сочетание креветок, сыра и грибов имеет право на жизнь, но пробовать результат мне почему-то не очень хочется.
Полезных и быстрых вам обедов!
