Пришла осень — и наступило время печь пироги с клюквой. Они получаются такими яркими и вкусными, что всегда поднимают настроение, заставляют улыбаться и радоваться тому, что за окном — сыро и холодно, а дома — пахнет уютной выпечкой и домашними пирогами. Эта недооцененная ягода не часто может похвастаться наличием поклонников — мало кто считает себя любителем клюквы. Она кислая, резкая, обладает не очень приятным запахом. Тем не менее, если подойти к делу с умом, можно превратить королеву болот в прекрасное лакомство, от которого не откажется ни один сладкоежка.

5 необычных фактов про клюкву:

1. Название клюквы на латыни — oxycoccos, что означает «кислая ягода». Логично и ничего необычного. А вот с русским языком все не так однозначно — существует версия, что ее назвали так из-за того, что эту ягоду любят клевать некоторые виды птиц. В английском языке она носит название «журавлиной» ягоды — и вовсе благодаря тому, что ее любят журавли, а исключительно вследствие того, что цветы клюквы похожи на шею и голову этой птицы. А вот в Новой Англии ее называли «медвежей ягодой» именно потому, что медведи — страстные поклонники клюквы.

2. На Руси моряки, отправлявшиеся раньше в экспедиции, обязательно брали с собой моченую клюкву — благодаря ее полезным свойствам она считалась обязательным продуктом в дальних плаваниях.

3. Клюквенный сок — природное жаропонижающее средство.

4. Клюква уникальна тем, что в свежем виде, не теряя ни вкусовых качеств, ни полезных свойств, может храниться до следующего урожая.

5. Помимо ягод, стоит обратить внимание и на листья этого растения — при заваривании они дают отличный настой с приятным цветом, нежным вкусом и огромной полезностью.

Ну, что, идем на кухню? Пирог с клюквой ждет!