Хочется домашних пончиков, но не хочется ждать и играться? Выход есть! Пончики на кефире за 15 минут — вот простой ответ на ваши желания. Почти никаких хлопот (по крайней мере точно не больше, чем в случае с обычными пончиками на дрожжах), минимум ожидания и прекрасный результат. Это ли не мечта? В общем, пока не изобрели пончиков, от поедания которых уменьшается талия и попа, предлагаю этот рецепт считать идеальным. Конечно, если быть совсем откровенной, тесто в классических пончиках выходит мягче и легче, все же кефирное тесто — это несколько другой вариант, но вместе с тем все равно это вкусно, безусловно и совершенно точно. Если вы на диете или просто отчаянно стараетесь ограничить себя в калориях (а тем более таких вот калориях) — не готовьте. Я серьезно. Просто проматывайте рецепт, пролистывайте, закрывайте страницу и вообще не обращайте на него внимания, потому что пошаговые инструкции и долгое рассматривание итоговой фотографии неминуемо приведет к тому, что в ваш организм попадет не меньше десятка сладких и восхитительно поджаренных пончиков. Скорее всего, что не менее десятка. Попробовав первый, остановиться нереально. Вроде вот нет в них чего-то особенного, в этих пончиках на кефире — ни изысканности, ни тонкого вкуса, ни даже умопомрачительной «внешности», но при этом они словно сами прыгают в рот.
Сейчас в любом ларьке на улице можно купить пончики. В состав входит вода, загуститель и ароматизатор «Пончик».
В общем, я вас предупредила, если что. Пончики на кефире готовятся нереально быстро, но еще быстрее они... исчезают. Рецепт прост, доступен и совершенно бюджетен. Если нужно сделать что-то на быструю руку к чаю, это отличный вариант.
Ингредиенты:
250 мл кефира;
½ стакана сахара;
2/3 ч. л. соды;
1 яйцо;
½ ч. л. соли;
2,5 стакана муки;
3 ст. л. растительного масла для теста;
растительное масло для жарки во фритюре;
сахарная пудра.
Отмеряем необходимое количество кефира. У меня в этот раз было домашнее кислое молоко — оно подходит для рецепта как нельзя кстати. Простокваша, йогурт, мацони — все подходит.
Добавляем яйцо, соль, сахар и масло, перемешиваем.
Добавляем муку, снова перемешиваем.
Лучше, если вы сумеете справиться с минимумом муки. Тесто необходимо округлить и выложить на рабочую поверхность. Если совсем будет прилипать к рукам, добавьте еще немного муки.
Дальше можно сформовать жгут, который нарезается на небольшие кусочки, каждый из которых округляется и жарится. Я иду другим путем: тесто раскатываю в пласт толщиной до полусантиметра, стаканом нужного диаметра вырезаю круги.
Выкладываем кругляши в хорошо разогретое растительное масло, обжариваем на небольшом огне сначала с одной стороны.
Потом переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
Готовые пончики достаем из масла, выкладываем на салфетки.
Спустя пару минут их можно переложить в тарелку и посыпать сахарной пудрой.
Вот и все. Вся работа займет от силы 15 минут, ну, а потом можно наливать стакан холодного молока и лакомиться...
Приятного аппетита!
Рецепт пончиков на кефире за 15 минут
Ингредиенты:
250 мл кефира;
½ стакана сахара;
2/3 ч. л. соды;
1 яйцо;
½ ч. л. соли;
2,5 стакана муки;
3 ст. л. растительного масла для теста;
растительное масло для жарки во фритюре;
сахарная пудра.
Инструкция
- Отмеряем необходимое количество кефира.
- Добавляем яйцо, соль, сахар и масло, перемешиваем.
- Добавляем муку, снова перемешиваем.
- Дальше можно сформовать жгут, который нарезается на небольшие кусочки, каждый из которых округляется и жарится. Я иду другим путем: тесто раскатываю в пласт толщиной до полусантиметра, стаканом нужного диаметра вырезаю круги.
- Выкладываем кругляши в хорошо разогретое растительное масло, обжариваем на небольшом огне сначала с одной стороны.
- Потом переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
- Готовые пончики достаем из масла, выкладываем на салфетки.
- Спустя пару минут их можно переложить в тарелку и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
