Ингредиенты:

1 морковь;
1 луковица;
0,5 кг лисичек;
1,5 стакана риса;
3 стакана воды;
куркума;
базилик;
перец черный горошек;
соль.

Мелко нарезаем лук.

Мелко нарезаем морковь.

На глубокой сковороде, где и будет готовится наше блюдо, обжариваем морковь и лук до золотистого цвета.

Грибы могут быть любыми, не обязательно лисички и не обязательно предварительно отваренные и замороженные, как у меня. Очень хорошо подойдут даже засушенные грибы.

Отваренные лисички промываем и добавляем к моркови и луку, протушиваем все вместе 5-10 минут.

Рис промываем.

Добавляем рис на сковороду.

Заливаем водой так, чтобы вода покрывала рис с грибами на 1 см. Добавляем куркуму, базилик, перец и соль, перемешиваем.

И тушим до готовности риса, приблизительно 20-30 минут.

Наш постный рис готов. Прошу к столу!