Рецепт для конкурса «Рыбный день», автор — Катя:
Треска имеет вкусное, ароматное мясо приятной консистенции. Сырое мясо обычно содержит 17-19% белка и 0,3-0,9% жира.
Всем известно насколько полезна треска, я люблю её за простоту в приготовлении и отличный вкус!
Достаточно применить совсем немного усилий и минимум ингредиентов — и можно создать блюдо, которое порадует не только Ваших близких в будни, но и гостей за праздничным столом.
Ингредиенты:
треска (у меня потрошёная тушка, чуть больше 1 кг);
3 столовые ложки соевого соуса;
2 столовые ложки оливкового масла;
1 столовая ложка лимонного сока;
2 зубчика чеснока;
1 яйцо.
Готовим маринад: смешать соевый соус, лимонный сок, оливковое масло, протереть туда чеснок.
Рыбу нарезать кусками (не тонко!), в идеале снять филе с кости.
Замариновать рыбу в глубокой миске — хорошенько перемешать с маринадом, накрыть тарелкой, убрать в холодильник на 1,5-2 часа.
Достать рыбу, в отдельной миске взбить яйцо, обвалять каждый кусок рыбы в яйце, нанизать на деревянные шпажки.
Выложить шашлык в противень с бортиками/в форму с высокими бортиками, сверху накрыть фольгой.
Запекать при температуре 200 градусов 15 минут, затем снять фольгу и запекать ещё 15 минут до образования корочки.
Подавать на шпажках — с овощами/салатами/любым другим гарниром. Вкусно как в горячем так и в холодном виде!
