Еще один конкурсный рецепт от Елизаветы: "Мы очень любим рыбу, готовим ее часто. Больше всего она нам нравится в запеченом виде — когда сохраняется сочность и вкус, когда нет лишнего жира, когда остается естественный вкус продукта. А вместе с рыбой мы любим запекать овощи, вместе — невообразимое сочетание!
"
Ингредиенты:
1 тушка рыбы (любой);
2-3 баклажана, кабачка или цукини;
2-3 морковки;
2-3 луковицы;
100 г. сметаны;
растительное масло, зелень, соль, перец.
Рыбу чистим, моем, нарезаем на порционные кусочки.
Овощи моем, нарезаем крупными кусками.
Перемешиваем все вместе, солим, перчим, заправляем сметаной, оставляем промариноваться примерно 30 минут.
Выкладываем на смазанный растительным маслом противень, сверху можно немного добавить сметаны — она запечется и превратится во вкусную корочку.
Выпекаем в духовке примерно 25 минут — до красивого цвета. У меня в этот раз были баклажаны, поэтому фотография не очень красивая, но вы все равно поверьте, это вкусенько!
