Автор рецепта: Гурова Светлана
Вот как раз мороженное в чистом виде в ингредиенты этого торта не входит. Весь секрет даже не в бисквите, а в креме, который затем перемешивается с кусочками торта. А после того, как вы придадите торту желаемую форму, не забудьте отправить его в холодильник. Между прочим, если выдержите 24 часа, то вот тогда он и будет самым вкусным. Ну, а если вытерпите только несколько часов – не беда, надо же попробовать, что получилось!
Ингредиенты:
Тесто:
200 гр сливочного масла;
1 стакан сахара;
1 яйцо;
100 гр сметаны;
0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом;
2 стакана муки.
Крем:
400 мл молока;
3 ч.л. крахмала;
1 стакан сахара;
200 гр сливочного масла.
Замесить тесто, оно получается мягкое, выложить ложкой в форму толщиной примерно 1 см.
Печь до светло-золотистого цвета (я пекла при 180 градусах примерно 35 минут в круглой форме диаметром 26 см).
Когда корж остынет, нарезать его на кусочки размером приблизительно 2.5 на 2.5 см. Сложить в миску, крошки оставить для посыпки.
Пока печётся корж, нужно сварить крем.
Частью молока развести крахмал, остальное молоко вкипятить.
Тонкой струйкой, помешивая, влить разведенный крахмал, добавить сахар. Остудить.
Пачку масла взбить и по чуть-чуть добавлять заваренное молоко.
Когда масса превратится в пышную белую массу добавить ванилин, можно тертую цедру апельсина или лимона.
Крем перемешать с кусочками коржа.
Массу выкладывать на блюдо, дно которого густо усыпано крошками, обмять, уплотняя и придавая желаемую форму.
Обсыпать крошками и поставить в холодильник на несколько часов.
