Я люблю салаты. Конечно, они не отменяют моей любви к супам и кашам, гарнирам и десертам, мясу и рыбе, но, пожалуй, если бы по каким-то причинам мне пришлось бы ограничиться одной категорией блюд, я бы выбрала вкусные домашние салаты. Готовлю их часто, с вдохновением и упоением, фантазирую и комбинирую. Нравится мне это очень! Причем, нравится как есть, так и готовить. По моему убеждению, любой рецепт вкусного домашнего салата — это повод проявить разумное творчество и на его основе создать что-то свое, классное и крутое. Такое, чтобы дух захватывало! Чтобы самому себе завидовать хотелось. Чтобы было так красиво, вкусно, нереально, что просто ах! и срочно в Инстаграмм — показывать миру! Ну, вот вам простой пример — сегодня показываю вам рецепт вкусного домашнего салата с копченой скумбрией. Он безупречный — с моей точки зрения. В нем все идеально — и скумбрия горячего копчения, и хрустящие салатные листья, и сочные помидоры, и яркий пармезан, и оригинальная заправка. Но вы можете внести в него свои коррективы — и тоже будет хорошо! Скумбрию можно заменить горбушей — почему бы и нет? Вместо пармезана взять эдам — очень да! Салатный микс убрать, оставить один айсберг — и тоже вполне неплохо. В общем, все, что хотите — лишь бы вам нравилось.

Про рыбу одно знаю: что есть её лучше, чем чистить.
Кен Кизи

Однако, в этом рецепте вкусного домашнего салата с копченой скумбрией я все же рекомендую оставить неизменным один пункт — заправку. Она совершенно прекрасна для рыбы — сочетается с ней так, словно они созданы друг для друга. Идеальный союз!