Деруны в нашей семье любят. Не все страстно, все с разной степенью любови, но в целом это тот вариант, которым можно накормить мое семейство, не особенно заморачиваясь интерпретациями, которые подошли бы отдельным особенно капризным его членам. Ну, а учитывая мою страсть к гигантомании, деруны обычно жарятся в объемах, которые никто не может осилить. Выбрасывать сразу и решительно жалко, так и стоят они — грустно подсыхают, вздыхают в унисон со мной, печалятся. Одно время я передавала их в фонд куриного питания — мои дармоедки с удовольствием склевывали то, что мы не могли доесть, однако, на определенном этапе мне стало жалко своих усилий до такой степени, что я начала спешно придумывать новый способ утилизации недоеденных ужинов. В общем, деруны в духовке пришли на наш стол именно из необходимости что-то сделать с той едой, которая оставалась после ужина. А потом как-то постепенно мы настолько влюбились в этот вариант, что теперь периодически я готовлю деруны специально именно в таком виде — запеченными в духовке.

Человек не может хорошо думать, хорошо любить, хорошо спать, если до этого хорошо не поужинал.
Вирджиния Вулф

Наша любимая интерптерация — с грибами и мясом, сыром и сметаной, однако, конечно же, вы можете готовить деруны в духовке так, как хочется вам. Я покажу вам фул-версию, а вы на ее основе можете фантазировать что-то свое. Мне кажется, будет очень здорово с дополнительно обжаренными и протушенными овощами — луком, морковью, сладким перцем. Можно дополнить деруны мясным фаршем. Можно взять капусту. Можно, короче говоря, делать все, что угодно — главное, чтобы вам было вкусно!