Я не берусь утверждать, что это что ни есть правильный рецепт форшмака. Это, скорее, вариант для лентяек, как я, — когда надо быстро и просто, но непременно вкусно.
Ингредиенты:
1 сельдь;
1 небольшая луковица;
1 ломтик черствого батона;
50 г. сливочного масла;
растительное масло для жарки.
Сельдь очистить, вымыть, тщательно удалить все косточки. Если сельдь сильносоленая, вымочите филе в молоке на протяжении примерно 1 часа (время зависит от степени солености селедки).
Лук мелко нарезать и пассировать в небольшом количестве растительного масла до прозрачности.
Батон намочить в воде, затем хорошо отжать.
Пропустить через частую решетку мясорубки филе сельди, лук и хлеб.
Добавить размягченное сливочное масло и хорошенько все перемещать.
Все, блюдо готово!
Очень вкусно в качестве намазки на бутерброд.
