Шотландский виски уже давно стал одним из наиболее популярных видов алкоголя. Он отличается изысканным вкусом, легким ароматом и богатством разновидностей. В ассортименте есть как бюджетные сорта, которые имеют небольшой срок выдержки, так и дорогие варианты, выдержанные на протяжении 10 и больше лет.
Но особого внимания заслуживает лучший виски в этой категории – Macallan. С этим напитком связано очень много интересных фактов, начиная от истории и заканчивая продажей. Узнать о них более подробно сможете из нашей статьи.
Фото: wikipedia.org
Что представляет собой виски Macallan?
Под этим названием выпускается отличный скотч, который производиться в известном районе Шотландии — Спейсайд. Но, в отличие от других вариантов такого алкоголя, он является одним из самых известных и дорогостоящих видов спиртного.
Благодаря своим уникальным особенностям, элитный односолодовый напиток популярен не только на родине, но и во многих других странах. Бренд даже был признан одним из лучших производителей этого сорта виски. Каждый год он реализует более 5 миллионов литров продукции. Не удивительно, что местные жители называют его настоящей гордостью Шотландии.
Как появился бренд Макаллан?
История легендарного виски началась на небольшом заводе, основанным Александром Ридом. Он был обычным фермером, который еще и занимался преподавательской деятельностью. Он настолько был вовлечен в процесс изготовления, что смог быстро получить специальную лицензию. Документ давал право выполнять дистилляцию солодового напитка.
Позже в компании начались перемены, в том числе неоднократно менялся владелец. Но, самый пик процветания бренда пришелся на период правления Родерика Кемпа. Именно он провел серьезную модернизацию техники, что позволило выйти компании на совершенно новый уровень. После таких перемен, предприятие прославилось не только на территории Шотландии, но и в других странах.
По какой технологии изготавливается виски Macallan?
Производство алкоголя от указанного бренда имеет существенные отличия от технологии, по которой создаются другие виды скотча. Среди них можно выделить:
- Систему дистилляции.
Весь процесс проходит в нескольких маленьких перегонных кубах, которые изготавливаются вручную. Они обеспечивают максимальный контакт алкоголя с материалом кубов (медью). В таких условиях букет полностью раскрывается, и приобретает полноценный аромат с нотками фруктов. Текстура виски после этого становиться маслянистой. - Основу напитка.
В качестве сырья используется особый вид ячменя, который имеет название «Золотое обещание». Культура выращивается на территории личного поместья, полностью принадлежащего бренду. Кроме этого, в качестве компонента напитка используют чистую родниковую воду. Ее добывают в местных подземных скважинах. - Спирт.
Эксклюзивный напиток создается на основе только чистейших видов спирта, обладающих высоким уровнем крепости (более 70%). Готовый виски уже содержит намного меньше алкогольных веществ (достигает отметки 55 %).
Новая винокурня The Macallan в Спейсайде. Фото: wikipedia.org
Еще одним секретом эксклюзивного напитка являются дубовые бочки. Для настаивания напитка владельцы компании выбирают только эксклюзивные изделия из дуба, которые изготавливаются под заказ. В процессе изготовления таких бочек строго соблюдаются все требования бренда.
В завершении стоит упомянуть два интересных факта. Система перегонки, использующаяся брендом Macallan настолько эксклюзивная, что ее изображение поместили на банкноту. Еще один факт касается записи в Книге рекордов Гиннеса. Туда попала винтажная коллекция виски этой компании, проданная за огромную сумму (более 200 тысяч фунтов).
