Мне кажется, готовить надо с настроением, творчеством и желанием. Не просто приходить на кухню и со вздохом открывать холодильник, соображая, что бы в этот раз придумать на ужин, а весело и радостно ваять!
Впрочем, иногда бывает, что настроения нет, и фантазия отключена. Вот для таких случаев идеально подходит наша новая игра «Кулинарные прятки» — в каждом новом раунде вы получаете рецепт, который вам надо воплотить в жизнь, за это у вас есть право поставить задачу другому игроку, который будет готовить то, что вы давно хотели увидеть у себя на столе, но по каким-то причинам не готовили.
Мне в этот раз достался яблочный пирог.
Рассказываю, что получилось у меня.
Ингредиенты для начинки:
5 крупных яблок;
140 г. сахара;
0,5 ч. л. корицы;
3 ст. л. муки;
сок половины лимона.
Ингредиенты для теста:
200 г. сливочного масла;
50 г. сахара;
1 яйцо + 1 желток;
400 г. муки.
Ингредиенты для белковой «шапки»:
1 белок;
0,5 стакана сахара.
Яблоки помыла, удалила сердцевину и порезала на ломтики толщиной 3-5 мм. Смешала с лимонным соком. Накрыла и отложила.
Тесто. В миске растерла сахар с маслом, добавила 1 яйцо и желток, белок оставила для «шапки». Добавила муку, вымесила тесто, скатала в шар, завернула в пленку и поставила в холодильник на полчаса.
Сахар смешала с корицей и мукой.
Разогрела духовку до 190 С. В форму выложила ровным слоем 2/3 теста, софрмировав бортики.
Яблоки смешала с сахаром, мукой и корицей, выложила в форму.
По рецепту сверху нужно было накрыть кругом из оставшегося теста — у меня тесто категорически не хотело раскатываться (видимо, муки было маловато), поэтому я просто добавила еще щедрую горсть муки и, не стремять вымешать, просто размешала тесто вилкой, стараясь сделать крошку, которой потом и посыпала яблоки.
Белок взбила с сахаром.
Белковую массу выложила ровным слоем поверх пирога. Выпекала 30 минут.
Подавать можно с шариком мороженого или взбитыми сливками. А можно и просто так — все равно вкусно! Яблоки у меня остались тверденькими, целыми, безе невероятно хрустело, корица пахла — сказочный завтрак получился!
