Сидит дед, во сто шуб одет.
Кто его раздевает, тот слезы проливает.
Когда я режу лук, я не просто вытираю слезы. Я реву. Взахлеб и с упоением. Посторонний человек, наверное, увидев меня в таком состоянии, непременно вызовет бригаду скорой помощи, чтобы спасти человека от риска захлебнуться в море собственных слез. Домашние же, конечно, привыкли, хотя поначалу, не скрою, тоже стремились оказать первую медицинскую помощь. Не знаю, за что мне такая особенность организма, но плачу я от лука знатно — много, качественно и основательно. Почему я не искала секреты, как правильно резать лук, чтобы не плакать? Наивные! Конечно же, искала! У меня даже есть теперь личная коллекция народных секретов. Только она мне не помогает. Хотите, я поделюсь своими накопленными знаниями, а вы, просмотрев мой список, по возможности добавите свои советы? Соберем самую полную копилку лайфхаков, помогающих резать лук и не пугать соседей ревом, а супруга — потекшей тушью. Итак, я начинаю — как резать лук и не плакать.
Причина «луковых» слез — в веществе под названием лакриматор, летучая сера. Оно в огромное количестве содержится в головках лука, а потому, как только начинаете резать этот овощ, высвобождается и попадает в воздух. Молекулы сразу же достигают слизистой поверхности глаза, чем вызывают раздражение и, соответственно, слезы. Что делать, чтобы не плакать?
1. Постоянно смачивать нож холодной водой. Главное — постоянно. 90% лакриматора останется в воде.
2. Регулярно опускать головку лука в холодную воду. Очень регулярно. Опять-таки до глаз доберется лишь 10% летучей серы.
3. Перед нарезкой поместите лук на пару минут в морозильную камеру — летучие свойства лакриматора при этом значительно снизятся.
4. Или прогрейте в течение некоторого времени в микроволновой печи — опять-таки это существенно ослабит способность летучей серы «махать крыльями».
5. Очки! Конечно, лучше скафандр, но и обычные очки для плавания вполне подойдут, создав механический барьер между вашими глазами и вредными молекулами лакриматора.
6. Достаньте из кладовки вентилятор — нарезая лук, организуйте ветерок, который будет относить молекулы лакриматора в сторону.
7. Зажгите несколько свечей или постоянно играйте со спичками — огонь справится с серой не хуже вашей слизистой.
8. Наберите полный рот воды. Не смеяться! Видимо, тут срабатывает механизм психологической нацеленности на результат и святая вера в то, что этот способ поможет — именно часть людей утверждает, что он на самом деле работает.
9. Пойте. Или декламируйте стихи. Или ругайтесь громко — это обеспечит циркуляцию воздуха и тем самым разгонит молекулы серы чуть быстрее, чем они сами расползутся по комнате.
10. Доверьте нарезку лука супругу. Ну, или в крайнем случае попросите блендер или кухонный комбайн о помощи.
