Рецепт сайта kastrulki.ru:
Картофельное суфле по своей сути это картофельное пюре, запеченное в духовке. Главная изюминка – сырная корочка. Картофельное суфле можно готовить как порционно – в маленьких горшочках, так и в одной большой форме.
Ингредиенты:
700 гр. картошки;
50-100 мл 10-процентных сливок;
2 яйца;
100 гр сыра;
соль;
перец (по желанию);
измельченная зелень (по желанию).
Картошку чистим и отвариваем до готовности. Толчем в пюре. Для того, чтобы суфле было более нежное, можно измельчить картошку блендером.
Добавляем соль, сливки, яйца, а также зелень и перец по желанию. Тщательно перемешиваем.
Раскладываем картофельное пюре по горшочкам или кладем в одну большую форму.
Посыпаем тертым на мелкой терке сыром. Запекаем в духовке при 180 градусах до золотистой корочки.
Мастер-класс с пошаговыми фото
