По вкусный творожный кекс я могу рассказывать бесконечно. Пожалуй, в моей личной шкале подобной выпечки после тыквенного кекса этот — самый лучший. Влажный, мягкий, ароматный, но при этом совершенно не жирный, легкий. Мечта, а не выпечка! Готовить его не просто — говорю честно. Я долго «игралась», пока не набила руку и не поняла, каким должно быть тесто, сколько его держать в духовке и когда доставать, однако, научившись, чувствую необъяснимый прилив счастья каждый раз, когда у меня выходит практически идеальный и вкусный творожный кекс. Иногда случались неудачи — и выпечка была клеклой. Случалось, вообще не поднималось тесто. Или поднявшись, падало. Но теперь могу с гордостью сказать, что у меня все-все отлично. И у вас будет, если вы зададитесь целью. Даже если случится неудача, она должна подхлестнуть вас к новым свершениям, но никак не отбить охоту пробовать еще. К тому же вовсе не обязательно у вас что-то не выйдет — может, творожный кекс полюбит ваши руки с первого раза, кто знает? А вот для того, чтобы узнать, стоит попробовать.

Ну, сколько можно повторять??? В слове «творог» ударение ставится на О!

Вкусный творожный кекс — это сказка. Без преувеличения. Он получается золотистым, с нежным перламутровым отливом, очень влажный, мягкий, солнечный. Его смакуешь как самый изысканный торт, он тает на языке и оставляет длинный шлейф нежности и ласки. Обязательно пробуйте, осваивайте, пытайтесь. Этот рецепт стоит любых усилий.