Начну, пожалуй, с того, что книга выпущена издательством «Манн, Иванов и Фербер» — кто знает, тот поймет, что одного этого факта уже достаточно, чтобы бежать в магазин. Ценители книжных новинок знают, что «МИФ» — своеобразный знак качества: все, что выходит из стен издательства, отличается интересным контентом, отличной полиграфией, приятным дизайном. «Китайское исследование на практике. Простой переход к здоровому образу жизни» — не исключение: книгу приятно держать в руках, листать, просматривать, получать отдельный книжный оргазм от фирменного «МИФ»-овского ляссе, даже если начинка не особенно интересна.

Хотя, если честно, я не понимаю, как тематика этой конкретной книги может кого-то не заинтересовать. Мне кажется, вот это как раз издание для всех — молодых и людей в возрасте, одиноких и семейных, мужчин и женщин, здоровых и тех, у кого есть те или иные проблемы по здоровью. Знания никогда не бывают лишними — и даже если после прочтения книги вы решите, что в корне не согласны с автором, вы будете иметь представление о том, что такое китайское исследование, в чем оно состоит и к чему ведет.

Кстати, рассказать вам вкратце о том, что такое вообще — это самое китайское исследование? Я уже дважды рассказывала немного о сути этой системы питания — в книге «Рецепты китайского исследования» Лиэнн Кэмпбелл и в книге «Рецепты здоровья и долголетия» этого же автора. Основа системы питания, о которой идет речь в книгах, — растительная пища. Интересно то, что все постулаты, выдаваемые автором, обосновываются и доказываются — на доступном уровне и в интересном изложении. Помимо основ самой диеты (ну, или не диеты, а системы питания — как вам лично больше нравится), популярно рассказывается о многих других вещах, на которых строится рацион среднестатистического человека, — маслах, жирах, рафинированных продуктах, рыбе, пшенице, органических продуктах и ГМО.

Ну, и конечно же, предлагаются и рецепты — любопытные и заманчивые, правда, с одним небольшим минусом — стоит понимать, что наш рацион изначально строится на совсем других продуктах. Безусловно, в современных супермаркетах не проблема найти тофу, кокосовое молоко, авокадо, ананасы, кленовый сироп, киноа, манго, батат, лапшу соба и многие другие продукты, о которых идет речь в предлагаемых рецептах, однако, итоговая стоимость большинства блюд будет гораздо выше средней. Однако, если только ориентироваться на них, брать за основу и корректировать в зависимости от продуктов, которые вам доступны, пробовать и экспериментировать очень интересно.

Помимо рецептов, любопытно подумать и над предлагаемым меню на две недели. Если вы, как и многие хозяйки, иногда «зависаете» над вопросом, что приготовить сегодня на ужин, книга будет для вас бесценным приобретением.

Ну, а я поставила в уме большую и жирную галочку о том, что эта книга будет крайне полезна в период поста — не уверена, что я готова кардинально менять рацион своей семьи (хотя и соглашаюсь с доводами автора и на самом деле очень сильно ограничиваю потребление мяса), но вот в те недели, когда мы не едим продукты животного происхождения, буду пользоваться предлагаемыми рецептами с большим удовольствием.

«Китайское исследование на практике. Простой переход к здоровому образу жизни» — книга для каждого, кто заботится о себе, хочет быть здоровым и питаться осмысленно. Обязательно к прочтению!