Когда на нашем форуме задумывалась авантюра Кулинарный POSTCROSSING, я была уверена, что каждый получит проверенный рецепт, поэтому все приготовленное должно быть очень вкусно. Но я даже представить не могла, насколько повезет мне!
Я получила для приготовления фирменный семейный рецепт нашей форумчанки, пирог из национальной кухни крымских татар Кубэтэ, тесто для него оказалось настолько легким в приготовлении и самое главное — вкусным, что я решилась на эксперименты с ним. Одним из них стали пирожки с рыбой, в форме мешочков.
Ингредиенты:
Для теста:
1 стакан пива;
250 г. маргарина;
3 стакана муки;
щепотка соли.
Для начинки:
свежая форель;
сметана;
специи для рыбы;
жареный и сырой репчатый лук.
Очень-очень мягкий маргарин...
...смешиваем с мукой при помощи миксера.
Добавляем пиво...
...и замешиваем тесто, которое отправляем в холодильник минимум на 2 часа.
Тем временем подготовим начинку: рыбу порежем порционно, сбрызнем немного соком лимона, сдобрим специями.
Когда тесто будет готово, его надо тонко раскатать и при помощи чашки или другой окружности сформировать круги, на которые по одному выкладываем готовые кусочки форели.
На рыбу выложить жареный и сырой лук,...
...немного сметаны,...
...и, поднимая края теста к верху, чуть закручивая, сформировать мешочки, которые потом отправляем в предварительно разогретую духовку до зарумянивания.
Приятного аппетита!
