Обычно бабульки, желая привлечь покупателей, предлагают уже мытый продукт, очищенный от лишней грязи. Если это не так — слегка промойте картошку под проточной водой и отправляйте в миску, к которой у вас есть крышка. Можете воспользоваться кастрюлей — менее удобно, но то же выход из положения. В крайнем случае возьмите прочный целлофановый пакет.

В эту же компанию добавьте соли — щедро, не скупитесь. У меня на килограмм картошки идет обычно четыре-пять больших столовых ложек. Да, важно — соль должна быть каменной, никакая «экста» здесь не нужна. Еще лучше, конечно, крупная морская, но это, сами понимаете, как кому повезет.

Все на месте? Закрывайте крышкой (завязываете пакет) и минуты три-пять потанцуйте под латиноамериканскую музыку, представляя, что у вас в руках — кастаньеты. Не стесняйтесь, танцуйте живее — вам предстоит вкусный картофельный ужин, лучше заранее позаботиться о борьбе с лишними калориями.

Все, натанцевались? Открывайте крышку, промывайте картофель, получайте отменный результат. Да, оговорюсь сразу — возможно, снять всю шкурку не выйдет, но я, например, к этому и не стремлюсь — мне очень нравится, когда в запеченном варианте встречаются неочищенный кусочки — объедение!

И — полурецепт: добавьте в картошку немного нарезанной свежей мяты, паприки, черного перца, сухого розмарина, залейте 100 мл сливок, выложите на смазанный маслом противень — и запекайте при температуре 180 градусов примерно 30 минут.

Достав из духовки румяную картошечку, разложив ее по тарелкам и посыпав свежим укропом, вы получите невероятно вкусный летний ужин!