Похоже, мой жизненный девиз скоро окончательно скатится к «В любой непонятной ситуации — готовь!» Знаете, почему у меня сегодня появился незапланированный пирог с тыквой и яблоками? Нас с мужем нас не было дома 40 минут. Новенькой девочке была поставлена задача - навести порядок в шкафу, разобрав по парам носки и аккуратно сложив трусы. Это то, что она умеет - и с ее жизненными темпами выполнение задачи должно было занять не менее часа. Для экстренных ситуаций дома оставили Старшую, но все равно при указанных обстоятельствах барышня успела:
— съесть не менее 100 г. меда, уничтожить пачку печенья, выпить две коробочки сока, надгрызть две палки чурчхеллы;
— влить в себя треть бутылки аскорила, отшлифовать все таблеткой-индикатором для чистки зубов, засунуть вовнутрь таблетку активированного угля;
— флаконом маримера облить все полки в шкафу с посудой, остатки вылить в хлебнице;
— раздавить на ламинате пару десятков орехов;
— ровным слоем рассыпать по кухне несколько пакетиков с пищевыми красителями;
— вскрыть две упаковки с желе (ах, как чудно они отмываются от влажных поверхностей!);
— уничтожить бутылек жидкости для снятия лака.
Остальные подвиги, к счастью, я не идентифицировала. Иначе точно прибила бы нечаянно! Зато я испекла в итоге огромный пирог с тыквой и яблоками, а потом еще и сделала три порции заварных. Сегодня мы наслаждаемся условно успокоившейся мамой и вкусным пирогом, а завтра будут эклеры, если, конечно, героиня дня не устроит ночной... дожор!
— Наверное, я сделал что-то очень плохое, раз вы здесь... Я в списке проказников?
— Ха! В списке проказников?! Ты в нём на первом месте.
м/ф «Хранители снов» (Rise of the Guardians)
Похожий тыквенный пирог я делаю довольно часто — люблю его до умопомрачения, одна могу съесть целиком и полностью все, что напекла. В этот раз на кухне печально погибали яблоки, и я решила дополнить ими привычную мне картинку. Вышло изумительно. Нет, конечно, не так изумительно, как в «чистом» варианте, но все равно прекрасно! Для тех, кто не очень жалует оранжевобокую красавицу, если таковой ситуативно мало, когда просто хочется разнообразия, пирог с тыквой и яблоками — очень даже выход из положения.
Как готовить пирог с тыквой и яблоками
Ингредиенты для пирога с тыквой и яблоками — тесто:
200 г. сливочного масла;
1 яйцо;
400 г. муки;
2 ст. л. сахара;
½ ч. л. соли.
Ингредиенты для пирога с тыквой и яблоками — начинка:
300 г. тыквы;
3-4 крупных яблока;
щепотка соли;
½ стакана сахара;
50 г. сливочного масла.
Ингредиенты для пирога с тыквой и яблоками — карамель:
200 мл жирных сливок;
100 г. сливочного масла;
50 мл тыквенного сока;
2/3 стакана сахара.
Инструкция
- Замешиваем тесто — мороженое сливочное масло натираем на терке, смешиваем с сахаром, солью и мукой в крошку, добавляем яйцо и собираем все в шарик. Убираем в холодильник.
- Готовим начинку. Тыкву очищаем, натираем на терке, отжимаем лишний сок (оставляем его для соуса). Яблоки очищаем, натираем на терке.
- Три четверти теста раскатываем в тонкий пласт и распределяем по противню, формируя небольшие бортики.
- Ровным слоем выкладываем тыкву. Чуть присыпаем солью и сахаром. Поверх раскладываем яблочный слой. Натираем мороженое сливочное масло.
- Из оставшегося теста вырезаем украшения, раскладываем поверх яблок. Можно просто натереть на терке.
- Выпекаем при температуре 180 градусов около 40 минут.
- Параллельно готовим соус — смешиваем сливки, масло, сок, сахар, доводим до кипения. Увариваем до легкого загустения (около 15 минут).
- Готовый пирог достаем из духовки, сразу равномерно поливаем соусом, оставляем до полного остывания.
- Приятного аппетита!
- P.S. Кроме того, рекомендую обратить внимание на эти рецепты:
Тыквенный пирог с яблоками
Простой тыквенный пирог
Тыквенный кекс с апельсиновой помадкой
Самый вкусный тыквенный кекс с карамельной помадкой
Тыквенный торт
