Что-то мне уже лета захотелось... Нет, не жары, а солнца, свежести, сочности. Наверное, надо всего лишь испечь что-нибудь сладкое, яркое. Вишневое? Да, точно! Сегодня у меня дома будут витать ароматы выпечки, вишен и лета!
Рецепт найден на форуме Littleone.ru
Ингредиенты:
3 яйца;
4 ст. л. сахара;
8 ст. л. муки;
200 мл молока (1 стакан);
щепотка соли;
500 г. вишни (мороженой, но растаявшей);
корица.
Взбиваем 2 желтка с 1 яйцом, постепенно всыпая 4 ст. л. сахара, щепотку соли и 5 ст. л. муки. Затем добавляем молоко. Продолжаем взбивать до консистенции крема (не должно быть густо). Добавляем оставшиеся 3 ложки муки. Затем, отдельно взбиваем 2 белка в густую пену (чтоб при опрокидывании не выливались!).
Добавлем белки в наше тесто и продолжаем взбивать ещё пару минут. В смазанную форму маслом выливаем ½ теста, высыпаем вишню (без сока) посыпаем корицей, затем доливаем оставшуюся часть теста. Вишню хорошо нужно распределить!
Отправляем наш пирожок в разогретую до 200' духовку ровно на 20 минут. Приятного аппетита!
