В общем-то, это не совсем рецепт, а скорее руководство к действию, некая напоминалка с фотографиями о том, что на свете существует чудесная пекинская капуста. Чудесная — потому что это отличная замена в салатах более дорогому айсбергу, а также обычной капусте, которая очень вкусна, но более жесткая и для пережевывания, и для усвоения из-за высокого количества пищевых волокон.
Пекинская или китайская капуста гораздо нежнее, она невероятно хороша в салатах в свежем виде.
Салат из пекинской капустыИсточник: Мария Моднова для Креаликум
Салат сегодня овощной, никаких белковых составляющих в нем нет. Конечно, сюда можно добавить и вареные яйца, и/или отварную говядину, попробовать положить креветки, или заменить белковую часть на творог. Все это будет тоже хорошо. Но и так, овощи и сметана, соло или в качестве гарнира — отлично! И если вы озабочены здоровым питанием, то вам эта идея точно пригодится. Конечно же пропорции капусты и моркови можно менять на собственное усмотрение.
Салат из пекинской капустыИсточник: Мария Моднова для Креаликум
Итак, вот список ингредиентов:
Пекинская капуста — 250 гр.,
Морковь — 100 гр.,
Петрушка или укроп — 10 гр.;
Сметана — 3-4 ст.л.;
Соль по вкусу.
- Итак, капусту зачищаем, аккуратно моем сверху, обсушиваем. Режем тоненько поперек кочана, чтобы получились тонкие ломтики.
Салат из пекинской капустыИсточник: Мария Моднова для Креаликум
- Морковь чистим, трем на мелкой терке. Можно и на крупной, если захотите.
Салат из пекинской капустыИсточник: Мария Моднова для Креаликум
- Зелень моем, обсушиваем, мелко рубим (у меня укроп).
Салат из пекинской капустыИсточник: Мария Моднова для Креаликум
- Все смешиваем в просторной миске.
Салат из пекинской капустыИсточник: Мария Моднова для Креаликум
- Добавляем сметану, соль. Перемешиваем.
Салат из пекинской капустыИсточник: Мария Моднова для Креаликум
Готово!
Салат из пекинской капустыИсточник: Мария Моднова для Креаликум
Сразу же подаем отдельно или в качестве гарнира. Приятного аппетита!
Салат из пекинской капустыИсточник: Мария Моднова для Креаликум
Салат из пекинской капустыИсточник: Мария Моднова для Креаликум
