В рамках рассказа о салате из морской капусты хочется вернуться мыслями лет на 35 назад. Проверенным рецептом простого салата из морской капусты и шпината я поделюсь чуть дальше, а пока на меня нахлынули воспоминания. И если вам приблизительно столько же лет, сколько и мне, вы меня хорошо поймете.

А я была дитем, выросшим в Советском Союзе — со всеми его бонусами, «плюшками», плюсами, минусами и реалиями. Папа-военнослужащий — это классно и круто, но еще это и, например, почти 10 школ, которые я меняла чуть реже, чем соседская баба Валя летом меняет трусы внуку Кольке. 10 школ и куча других «побочек», которые пришлось испытать в переездах по стране, в малюсеньких селах-аулах, в заброшенных уголках и удаленных местах.

В общем, переходим к конкретике: СССР — это, кроме всего прочего, это еще и морская капуста в консервах. Вы пробовали когда-нибудь этот ужас? Я счастливый ребенок, родители никогда не заставляли меня есть насильно то, что им казалось правильным (пожалуй, за исключением черники и моркови в невообразимых количествах, когда у меня за пару дней резко упало зрение до того, что я перестала видеть две огромные Ш и Б на таблице для проверки остроты того самого зрения, но в этом случае я родителей даже почти оправдываю, несмотря на то, что глазам моим ни черника, ни морковь никак не помогли). И это специфическое консервированное блюдо — конечно же, не заставляли тоже, но мне хватило всего одного контакта с ней, чтобы понять: больше я подобное есть — ни за что в жизни не стану!

Научное название морской капусты — ламинария. В переводе с латыни слово означает «пластина» — листья этого растения на самом деле представляют широкие ленты, гладкие или слегка морщинистые, но именно широкие, в длину достигающие 10-13 метров.

Прошли десятилетия. В небольшом магазинчике возле нашего дома стали продавать самую разную морскую капусту, ничуть не похожую на то, что я когда-то попробовала в банке консервов. Однако, при малейшей попытке купить что-то с названием «Морская капуста», память услужливо подсовывала картинки из детства — и голосовые связки сами по себе выдавали речь, суть которой сводилась к «спасибо, не надо, я передумала».

И так было ровно до тех пор, пока в гостях у подруги я не попробовала зеленый салат. Мы были основательно увлечены болтовней, и потому на мой машинальный вопрос «А что это такое зеленое?» подруга просто машинально ответила: «Салат со шпинатом». Я не стала приглядываться, мне информация показалось достаточной. Смело и решительно взяла порцию угощения, с аппетитом съела, попросила добавки, а в конце поинтересовалась рецептом.

Надо ли говорить о том, что степень моего изумления не измерить ничем вообще? С тех пор я начала готовить салаты из морской капусты. С яйцом, морковью по-корейски, крабовыми палочками, овощами и вообще с чем угодно. Но при этом тот первый, которым угостила меня подруга, до сих пор остается любимейшим и самым лучшим.

К слову, на фотографии вы видите не мой салат, а Эммы Кэннон по похожему рецепту. Она его подготовила для блога Redonline.co.uk. В версии Эммы этот салат называется «Салат из морских водорослей, шпината и зеленого салата, повышающий фертильность». Вот как! Ну я сейчас ниже расскажу свой рецепт.

Салат из морской капусты и шпинатаИсточник: redonline.co.uk