Сэндвичи с яйцом, несмотря на то, что в них нет ни колбасы, ни сыра, получаются довольно сытными.
В классическом рецепте в них кладется рукола, но ее смело можно заменить на обычный листовой салат.
Спасибо сайту kastrulki.ru за отличный рецепт!
Ингредиенты на 4 сэндвича:
4 ломтика хлеба для сэндвичей (любого – белого, ржаного либо семь злаков);
2 яйца;
небольшой огурчик;
горстка листьев руколы;
майонез;
соль;
перец.
Отвариваем яйца. Можно это сделать с вечера, чтобы утром быстро собрать на завтрак сэндвичи. Мелко режем.
Все четыре ломтика хлеба смазываем майонезом.
Огурец режем тонкими кружочками. Выкладываем на два ломтика хлеба. Сверху огурцов выкладываем руколу. Сверху руколы выкладываем яйца. Закрываем оставшимся просто намазанным майонезом ломтиком хлеба, слегка прижимаем. Разрезаем по диагонали, чтобы получились треугольники. Можно кушать.
