Трудно найти человека, который ни разу в жизни не пробовал яблочную шарлотку. У нас на сайте уже несколько пошаговых рецептов с фото, например, здесь и  здесь.

Сегодня у нас к вам другой вопрос: а что вы скажете о шарлотке с вишнями? Нежной, ароматной и очень аппетитной, которая тает во рту? По вкусу она скорее напоминает пудинг, чем пирог. В далеком 2011 году мы нашли этот необычный рецепт шарлотки на сайте easycooking.ru. В нем вместо муки используются сухари. Сайт, к сожалению, уже не существует, но список ингредиентов и ход процесса мы законспектировали. Если вам вдруг попадется автор рецепта, пожалуйста, дайте нам знать, мы обязательно поставим ссылку.

Мы же дополнительно к нему прилагаем несколько мастер-классов в формате видео от других любителей печь шарлотки с вишнями. Например, на фотографии ниже вы видите вишневую шарлотку от Аллы Фоминой, которая ведет канал на Дзене.

Шарлотка с вишней от Аллы ФоминойИсточник: Канал Дзен Аллы Фоминой

Шарлотка с вишней с тестом из сухарей

Ингредиенты:

1 и 1/8 ст. сухарей;
6 яиц;
¾ ст сахара;
1 ст молока;
2/3 ст. сливочного масла;
2 ст. вишен без косточек;
½ ст. апельсинового цуката;
корица.

1. Отделить белки от желтков.
2. Растереть желтки с сахаром добела
3. В желтки с сахаром добавить сухари, молоко, корицу и масло, взбить.
4. Вишню промыть, просушить.
5. Взбить белки с небольшим количеством сахара в плотную пену.
6. В массу с желтками добавить вишни, цукаты и взбитые белки. Все аккуратно перемешать в однородное тесто.
7. Тесто выложить в форму, предварительно смазанную маслом и обсыпанную сухарями.
8. Выпекать шарлотку в духовке на средней температуре (220 градусов) до готовности.

Шарлотка с вишней от Аллы Фоминой

Чтобы испечь пирог как выше на фотографии, вам потребуются следующие ингредиенты: 4 яйца, 200 гр сахара, 160 гр муки, щепотка соли, 1 ч. ложка ванильного сахара, 400 гр вишни (можно и свежую, и замороженную). Далее следуйте инструкциям Аллы Фоминой из мастер-класса в формате видео.

Шарлотка с вишнями от Ольги Шобутинской

Большая воздушная шарлотка Ольги Шобутинской получается из тех же самых ингредиентов в тех же самых пропорциях, что и у Аллы Фоминой. Вместо вишен вы можете добавить любые другие ягоды и фрукты как в уже опубликованном у нас до этого рецепте шарлотки из персиков.

Смотрите за процессом и повторяйте!

Приятного аппетита!