Мой супруг не любитель легких овощных салатов — ему бы что-то посущественнее, да с майонезом. А за окном весна в полную мощь апрелится-размаивается-почти-июнится, и тепло, и солнечно, и на огороде куча травы повылезала! Ну, как в такое время готовить «оливье» и «шубу»? Кощунство! Много-много зелени помыть-порезать, смешать разной, сделать заправку поинтереснее — и готово! Было бы, если бы не муж... Значит, будем объединять наши интересы, смешивая легкость и основательностью, комбинируя весну с мужским взглядом на кулинарию, соединяя свежесть с сытностью. Теплый салат с печенью — это тот самый компромисс, который устраивает и меня, и его. Очень вкусно, сытно, существенно, легко, витаминно.

Одним из основных плюсов куриной печени является ее низкая калорийность — именно благодаря этому факту она считается вполне диетическим продуктом. Впрочем, забывать про несметное количество полезных веществ, витаминов и микроэлементов тоже не стоит, куриная печень — это мощный стимулятор корректной работы кровеносной системы, ресурс для бесперебойной работы сердца и даже иммуномодулятор.

Теплый салат с печенью имеет лишь один недостаток — его не приготовишь заранее, чтобы подать гостям. Если вы планируете этот пункт в праздничном меню, придется ненадолго отлучиться на кухню: собрав и подготовив все то, что можно подготовить, перед подачей нужно будет обжарить печень и яблоки. Впрочем, теплый салат с печенью выходит настолько вкусным, что этот его недостаток оказывается совершенно несущественным, когда перед вами в тарелке лежит порция этого гастрономического счастья.