Чудесный рецепт. Вот честное слово — чудесный! Готовится просто, а выглядит... очень и очень празднично! Рецепт мне достался в игре Кулинарные прятки на нашем форуме «Готовим с ИЗЮМИНКОЙ».
Ингредиенты:
Тесто:
4 яйца;
1 стакан сахара;
100 гр сливочного масла;
1 стакан муки;
1,5 ч.л. разрыхлителя для теста;
ванилин;
600 гр свежей клубники.
Крем заварной:
1 яйцо;
300 мл молока;
2 ст.л. сахара;
1 ст.л. муки;
1 пакетик желе для торта.
Взбить яйца с сахаром и ванилином в пышную пену.
Добавляем размягченное сливочное масло и продолжаем взбивать.
Далее порциями всыпаем муку с разрыхлителем и еще раз взбиваем до однородной пышной массы.
Форму смазать маслом,вылить тесто,поставить в теплую духовку на 10-15 мин,выпекаем при температуре 200 градусов.
Тесто при выпечке хорошо поднимается, не следуют первые 5-7 мин открывать духовку,иначе тесто осядет.
Готовую основу достать из формы и тщательно охладить.
В это время нарежем клубнику (450 гр)пластинками.
На остывшую основу выложить пластинки клубники.
Сделаем крем:
Яйцо,сахар,муку взбить миксером. Добавить 100 мл молока и хорошо взбить.
Отдельно в кастрюльке кипятим 200 мл молока и постепенно добавляем ранее взбитую массу. Нагреваем,постоянно помешивая,как появятся первые «бульки»,сразу снимаем. Слегка охлаждаем.
Основу с клубникой покрываем кремом. Этого количества крема как раз хватает, чтобы покрыть всю поверхность (домашних придется отгонять!)
На слой крема выкладываем оставшиеся 150 гр нарезанной клубники.
Разводим желе для торта,как написано на пакетике и наносим на клубничный слой.
Готовый пирог отправляем в холодильник. 2 часа ему вполне хватит,чтобы охладиться.
