Блинчики с курицей — одно из самых крутых кулинарных изобретений человечества со времен Каменного века, когда человек впервые взял в руки два булыжника и, положив между ними зерно, сделал муку. Вот точно вам говорю! Это настолько «удобная» еда, что я не устану петь ей оды и рассказывать, насколько здорово, если в морозилке лежит ее НЗ — неприкасаемый запас. Запас, конечно, должен регулярно обновляться, но у нас в семье с этим проблем нет совершенно — в доме постоянно появляются гости, друзья, родные, всегда кто-то что-то ест и часто возникает ситуация, когда надо из ничего накрыть приличный стол. Вот тогда-то я и говорю «бинго!», иду к морозильной камере и торжественно достаю прекрасный завтрак или не менее замечательное дополнение к ужину. Или вообще просто что-то подать к чаю, перекусить, погрызть, съесть. Согласитесь, это удобно — проводить время с дорогими тебе людьми, когда они в доме, а не стоять у плиты, колдуя над угощениями.

Знаю, многие называют такие блинчики с курицей налистниками — так вот, это не налистники! В моей системе координат это фаршированные блинчики с мясом — поспорите? Кстати, тут, в Украине, налистниками могут быть и несладкие блины — блины с начинкой, не имеющей ничего общего с десертами, однако, как бы там ни было, в данном случае речь идет не о налистниках, потому что последние сворачиваются совсем не так: на тонкий блин наносится начинка, размазывается по всей его поверхности, а затем свораачивается рулетиком. В общем, готовим вместе фаршированные блины?
Я расскажу вам небольшой секрет, как сделать так, чтобы блинчики с курицей были не сухим неинтересным блюдом, а сочной, нежной и невероятно вкусной едой. Все знают, что куриное филе в отварном виде становится жестковатым, скучным и довольно пресным — так вот в моих блинчиках с курицей все наоборот! Получается легкая, сочная начинка, которая настолько вкусна, что остановиться невозможно!