Сайт kastrulki.ru предлагает для этого блюда использовать опята.
Но мне кажется, что подойдут и любые другие грибы, даже банальные шампиньоны.
Рецепт простой, икра получается вкусной — так что еще надо, правда?
Ингредиенты:
1 кг опят;
2 крупные луковицы;
подсолнечное масло;
соль;
перец.
Лук мелко режем. Обжариваем в масле до золотистого цвета. Грибы моем и режем на кусочки.Кладем грибы к луку. Перемешиваем. Тушим примерно час на небольшом огне. Затем даем остыть.
Жидкость сцеживаем. Грибы перемалываем блендером или прокручиваем мясорубкой. Солим и перчим – грибна икра готова.
