Когда моей семье надоедают котлеты, отбивные и прочие мясные вкусности, или у меня совсем нет желания возиться долго на кухне, я всегда пользуюсь этим проверенным рецептом. Быстро и просто, а в результате - великолепное мясо, которое подойдет и для сытного ужина, и для праздничной нарезки, и для бутербродов на работу.
Ингредиенты:
1700 г. филе индюшки;
3 ст. л. растительного масла;
3 ст. л. лимонного сока;
1 ст. л. соуса жгучего перца или соевого;
1 ст. л. красного вина;
1 ст. л. меда;
3 зубчика чеснока;
специи.
В миске смешать мед, соус жгучего перца, измельченный чеснок, лимонный сок, красное вино, растительное масло, соль, специи (паприку, кориандр, а в случае использования соевого соуса еще и перец).
Филе индюшки вымыть и замариновать в приготовленном маринаде, тщательно обрабатывая мясо со всех сторон. Убрать в холодильник на несколько часов.
Затем маленький противень или сковородку выстелить фольгой, но край не обрывать. Выложитьна фольгу мясо, залить сверху соусом, в котором оно мариновалось. И теперь накрыть свободным краем фольги, как крышкой, лишнее отрезать.
Поставить в разогретую духовку на 1 час. Затем достать, раскрыть фольгу (можно оторвать) и отправить в духовку еще на 20-30 минут. После чего мясо можно переложить на блюдо.
Сразу прошу обратить внимание, что время указано для этого количества мяса, если кусок больше или меньше, время выпекания надо регулировать в соответствующую сторону.
Приятного аппетита!
