Вам нравится готовить в горшочках? Набросал, набросал все, что есть в холодильнике, поставил в духовку — и забыл напрочь на час-другой. А спустя время достал горшочек, из которого умопомрачительно пахнет бархатной картошкой, сочным мясом, тонким ароматом сельдерея, сладковатой морковкой... и наслаждаешься ужином. Красота! Картофель в горшочках в духовке вряд ли требует особого рецепта — наоборот, прелесть его в том, что можно набросать все, что есть под рукой, спрятать на час-другой в духовку, а на выходе без особых усилий получить нечто умопомрачительное. Однако, я все же расскажу, как делаю картофель в горшочках в духовке — потому что, прежде чем начать эксперименты, пожалуй, сначала стоит освоить базу. Вот для базы-то я и покажу пошагово, как делаю сама.
Моя жизнь с мужем похожа на сказку! Вчера он решил приготовить плов в горшочке. Бухнул в него всю килограммовую пачку риса, а потом три часа бегал вокруг духовки и причитал: "Горшочек, не вари! Горшочек, не вари!
"
Данный рецепт требует немного больше телодвижений, чем просто «набросал все, что есть в холодильнике», но и результат того стоит — восхитительно! А секрет прост — для усиления вкуса и аромата предлагаю сначала чуть-чуть обжарить то, что будем томить. Итак, идем на кухню, достаем продукты — нас ждет вкуснейший картофель в горшочках в духовке.
ингредиенты:
600 г. нежирной свинины;
0,5 кг картофеля;
1 крупная морковь;
2 черешка сельдерея;
200 г. грибов;
соль, перец, травы по вкусу;
растительное масло для жарки.
Мясо нарезаем крупными кубиками.
Обжариваем на среднем огне до появления золотистой корочки.
Складываем в керамический горшок.
Морковь натираем на средней терке, сельдерей нарезаем полумесяцами.
Овощи обжариваем на растительном масле до мягкости.
Перекладываем в горшок.
Картошку почистить, помыть, нарезать кубиками, сложить в горшок.
Грибы нарезать ломтиками, обжарить. В горшок.
Посолить, добавить специи, залить водой, чтобы картофель был закрыт на 1 см.
Ставим в духовку на 1,5-2 часа — температура 170 градусов.
Подавая, будьте осторожны — очень горячо!
Приятного аппетита.
