Ждете гостей и задумались о закуске? А о какой именно? Если вам хочется чего-то легкого, свежего, овощного, но вместо с тем праздничного и красивого, то можете перестать искать подходящий рецепт. Потому что он перед вами — Татьяна в своих Записках домохозяки разместила необыкновенно вкусные и аппетитные креветки с помидорами.
Ингредиенты:
10 креветок;
7 помидорок черри;
100 гр сыра рикотта;
1 свежий огурец;
3 ст.л. оливкового масла;
соль, перец — по вкусу.
Опустить в кипящую воду креветки и проварить 1 минуту.
Помидоры черри нарезать на четвертинки, добавить соль, перец, оливковое масло.
Перемешать помидоры. Нарезать очищенные креветки и свежий огурец небольшими кусочками, размять сыр рикотту, добавить немного оливкового масла. Перемешать.
На дно креманки выложить часть помидор, затем разместить слой рикотты с креветками и огурцами. Сверху опять разместить помидоры. Украсить салат целыми креветками.
