Основная масса рецептов лазаньи с баклажанами предполагает отсутствие пасты как таковой. Вместо листов теста используют пластинки баклажанов — это, конечно, снижает калорийность готового блюда, но, с моей точки зрения, кардинально меняет концепцию лазаньи как таковой. Однако, баклажаны я люблю очень и готова добавлять их куда угодно — хоть в торты! Утрирую, конечно, но доля правды в этом утверждении есть — я и бутерброды с ними делаю, и паштеты, и запеканки. Ну, а помимо столь нежных отношений с синенькими, есть и другая причина, почему я рекламирую мой вариант лазаньи с баклажанами. Как ни крути, сама по себе паста и само по себе мясо — еда не самая легкая. Не могу сказать, что это ужас-ужас, но если есть возможность чуть разбавить ее овощами без ущерба вкусовым качествам, то почему бы не сделать это? Кстати говоря, мои домочадцы до сих пор, между прочим, не знают, что я в лазанью обычно добавляю баклажаны. Им вкусно, мне полезно — что еще нужно для полной семейной идиллии?

Найдено в Интернете:
Захожу на кухню, там мама лазанью делает, купила листы специальные. Я спрашиваю: «А соусы?» Она показывает на кетчуп, я спрашиваю: «Это типа болонезе?» Она говорит, что да. Я: «А бешамель?» — «Что это?» — «Это со сливками». Она так уверенно: "Неси майонез!
"

Лазанья с баклажанами — это не намного сложнее, чем классический вариант. По большому счету, я вообще уверена, что лазанья — это просто, быстро и доступно, и это прекрасный вариант повседневного ужина для всей семьи, поэтому настоятельно рекомендую попробовать, понять суть, почувствовать принцип, набить руку — и, конечно же, готовить часто и регулярно.