Рецепт прислан на наш зимний конкурс: "Для меня зима — это прежде всего снег. Много снега! Сугробы, горки, веселье, мороз... Бабушкина деревня, печка... И поленница с дровами за окном — заботливо укрытая белым покрывалом.
Этот торт готовится очень просто. Вкус? Обычный медовик, несложный крем. В общем-то, ничего особенного, но, поверьте, результат всегда превосходит ожидания — зимним вечером такой десерт просто идеален для дружного чаепития!
"
Ингредиенты:
3 яйца;
50 г. сливочного масла;
2/3 ст. сахара;
3 ст. л. меда;
3 ст. муки;
1 ч. л. соды, гашеной уксусом;
500 мл сметаны;
400 г. творожной массы или творога;
1 ст. сахара;
ванилин.
Смешиваем яйца, растопленное масло, сахар, гашеную соду, мед. Добавляем муку — нужно вымесить некрутое, но отлипающее от рук и эластичное тесто.
Тесто раскатываем достаточно тонко (не толще полусантиметра) — по длине противня. Режем на полоски шириной около 1 см. Выкладываем полоски на пекарскую бумагу на расстоянии друг от друга. Я ленюсь и обычно раскатываю тесто уже на бумаге, режу там же и выпекаю целиком — так вполне возможно, но сложность в том, что готовые «бревнышки» нужно сразу после выпечки (в очень горячем виде) отделить друг от друга. Как только они остынут, их не разделить без того, чтобы не поломать.
Выпекаем при температуре 200 градусов примерно 1- минут — следите за тем, чтобы тесто не пригорело, оно достаточно быстро становится румяным.
Для крема взбиваем сметану с творогом до однородной массы, добавляем сахар и ванилин.
На фольгу выкладываем слой крема, потом — несколько «бревен», потом опять крем, тесто — и так до конца. Заворачиваем в фольгу, формируя полено. Отправляем в холодильник не менее, чем на 5 часов.
Я перед подачей слегка «облагораживаю» торт дополнительно сметаной, взбитой с сахаром, и растопленным щоколадом.
