Я встречала еще несколько названий этого салата — «Днестр», «Украинский», «Весенний». Но у мамы в кулинарной книжке он записан именно как «Петровский». По семейной легенде лет этак 30 назад тетя, мамина сестра, съездила на экскурсию в тогда еще Ленинград. И привезла оттуда рецепт простого, но очень вкусного салата. Готовим нечасто в последнее время. Всему виной, наверное, «немодный» майонез. Но по степени любви этот салат стоит где-то рядом с «Шубой» и «Оливье».