Ингредиенты:

2 стейка лосося (общим весом 400-500 гр);

2 ч. ложки лимонного сока;

2 ч.ложки оливкового масла;

соль, перец.

Для соуса:

2 ст. л. майонеза;

2 ст. л. сметаны;

1 вареный желток;

1 ч.л. лимонного сока;

1 зубчик чеснока;

2 средних маринованных огурчика;

1 ст. л. мелко измельченного укропа;

соль, перец — по вкусу.

Итак, стейки. Для начала хорошо бы их замариновать. В идеале — на часов 10-12 раньше, чем вы их начнете жарить. Если такой возможности, увы, нет, что ж, молча вздыхаем и маринуем хотя бы перед тем, как начнем делать соус. 

Маринад прост до безобразия. Смешиваем в равных пропорциях лимонный сок и оливковое масло и заливаем этим добром предварительно посоленные и поперченные стейки. С обеих сторон. И отправляем в холодильник.

Теперь соус.

С помощью блендера смешиваем сметану, майонез и желток.

Затем добавляем мелко порезанные огурцы (можно использовать и каперсы, если они случайно завалялись у вас в холодильнике), укроп, чеснок и лимонный сок.

Опять все перемешиваем блендером.

Сильно не упорствуем — наша задача — просто все перемешать, а кусочки огурца должны все-таки остаться кусочками, а не превратиться в однородную массу с майонезом и сметаной. Пробуем, если нужно, добавляем соль, перец. Все, соус готов.

Дальше — еще проще. Объявляем мужу, что ужин будет готов через 5 минут, достаем сковородку, опять же в идеале — сковородку-гриль, но если ее нет — не беда, воспользуемся обычной. На растительном масле обжариваем с двух сторон замаринованные стейки до готовности.

Выкладываем на тарелку, поливаем соусом и быстро-быстро подаем мужу, который уже пришел на запах и с голодными глазами теребит столовые приборы в ожидании ужина.

Готово! Приятного аппетита!