Ингредиенты для коржа:
150 г. печенья;
70 г. сливочного масла.

Ингредиенты для первого слоя:
400 г. творога;
100 г. сметаны;
1 стакан сахара;
15 г. желатина;
1-2 персика.

Ингредиенты для второго слоя:
200 г. йогурта;
2 персика;
10 г. желатина;
полстакана сахара.

Ингредиенты для третьего слоя:
1 плитка шоколада;
¾ стакана молока;
10 г. желатина.

Печенье измельчаем на мясорубке (блендере, комбайне, терке), заливаем растопленным маслом, вымешиваем и выкладываем на дно разъемной формы.

Творог, сметану, сахар отправляем в комбайн (насадка — нож), добиваемся однородной массы.
На плите на минимальном огне с небольшим количеством воды растворяем желатин, вливаем тонкой струйкой в творожную массу (комбайн — включен).
Выливаем половину массы на основу из печенья, выкладываем персики (можно консервированные), аккуратно выливаем вторую половину. Накрываем пищевой пленкой, отправляем в холодильник.

Когда первый слой хорошо «схватится», приступаем ко второму. Персики пюрируем в блендере, туда же добавляем йогурт, сахар и тоненькой струйкой — растворенный с маленьким количеством воды желатин. Выливаем на первый слой — аккуратно. Лучше лить на ложку, чтобы жидкость основным потоком попадала на нее, а потом уже мягко стекала по сторонам на застывший творожный крем.
Накрываем пищевой пленкой, отправляем в холодильник.

Дальше — третий слой. Доводим молоко до кипения, добавляем в наломанный кусочками шоколад, добиваемся полной однородности. Растворяем желатин, тонкой струйкой вливаем в шоколадный крем, постоянно помешивая. Выливаем на торт.

Режем после основательного остывания всех слоев, а лучше спустя ночь.

Приятного красивого аппетита!