Штрейзель — кондитерская крошка, которая служит украшением верхней части изделия из теста (посыпают перед выпечкой). Заманчиво? Еще бы! А если использовать такую крошку не только украшением, а основой для выпечки десерта, вы получите нежный, тающий во рту, вкусный пирог. В нашей семье он абсолютный фаворит! Готовится легко и быстро, так же, как и съедается - в один миг!
Ингредиенты:
Для теста/крошки:
1 ст. муки;
0,5 ст. овсяных хлопьев;
0,5 стакана сахара;
1 ч. л. разрыхлителя;
100 г. сливочного масла или маргарина комнатной температуры.
Начинка:
0,5 ст. сахара;
2 яйца;
250 г. пастообразного творога без крупинок;
300 г. лесных ягод. Можно брать замороженные, которые не обязательно предварительно размораживать.
Масло, муку, овсяные хлопья, сахар и разрыхлитель выложить в миску и размять вилкой...
...до образования крошки.
Готовим начинку:
Взбить сахар с яйцами,
а потом добавить творог.
И взбить все в однородную пышную массу. Она получится жидковатой, но это не страшно, все пропечется замечательно.
Форму для выпечки смазать немного растительным маслом, высыпать половину теста, сверху равномерно распределить творожную начинку.
А затем добавить ягоды и слегка вдавить их в творожную массу.
Засыпать второй половиной теста.
Выпекать при t 180 градусов минут 25, до золотистого цвета. Пирог может печься и дольше, все зависит от духовки, имеет смысл просто проверять его на наличие красивой румяной корочки.
Длинными осенними вечерами приятного всем чаепития!
