Мои эксперименты в сельском хозяйстве в этом году привели к тому, что выросла брокколи. Причем в таком количестве, что я растерялась: что мне делать с таким богатством? Всей семье я уже надоела своим тартом, народ требует чего-то новенького, раз уж мне приспичило что-то делать с этой капустой. Поэтому решилась я им предложить запеканку, рецепт которой нашла здесь. Что из этого получилось? Очень вкусный и сытный ужин, вот что!

Ингредиенты:

1 кг отварного картофеля;
1 ст. л. слив. масла;
соль, перец;
100 гр тертого сыра;
250 гр брокколи;
250 гр сливок (я брала сметану);
мускатный орех.

Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками.

Половину выложить в смазанную маслом форму, посолить, поперчить.

Посыпать сверху 50 гр сыра.

Выложить оставшийся картофель, посолить, поперчить. Нагреть духовку до 200 градусов.

Брокколи вымыть, разобрать на на соцветия и бланшировать в подсоленной воде 4 минуты.

Выложить брокколи в кастрюлю, слегка размять вилкой, добавить сливки и поставить на огонь.

Приправить солью, перцем и мускатным орехом и, когда смесь разогреется, залить ею содержимое формы.

Затем посыпать оставшимся сыром.

Запекать до готовности картофеля.