Как же я люблю, когда дома много запасов различных вкусностей! После последней поездки у меня надежно поселилсь баночка с вялеными помидорами — ароматными, вобравшими в себя миллион солнечных лучиков, таящих внутри сотни переливов и оттенков красного цвета. Уже пекла хлеб, готовила салаты, жарила яичницу. Пришло время шикарной брускетты, рецепт которой найден на форуме Хорошей кухни и давно пылится у меня в закладках.
Ингредиенты:
несколько кусочков хлеба;
рикотта;
оливковое масло;
печеные помидоры;
соль, свежемолотый черный перец.
Хлеб запечь в духовке до золотистой корочки. Смазать чесноком и сбрызнуть оливковым маслом.
Рикотту посолить и поперчить. Намазать сверху на кусочки хлеба. Затем добавить печеные помидоры, посыпать зеленью.
Все, ланч готов! Можно накрыть его на террасе или на балконе и наслаждаться осенним солнцем.
