Что вкусного можно приготовить из фарша? Вопрос не праздный. Не знаю, как вы, а я люблю заготовки в морозилке, которые здорово облегчают мне существование, когда речь заходит об ужинах, завтраках или обедах на скорую руку. Как правило, я покупаю сразу несколько килограмм мяса и разделываю его. Вот это — на гуляш: нарезаю кусочками, раскладываю по судочкам, замораживаю. Вырезаю 6-8 кусков на отбивные — и в морозилку. Эти некрасивости — для фарша: перекручиваю, делю на порции, отправляю туда же. Как правило, у меня под рукой всегда есть заготовки, которые позволяют мне довольно быстро приготовить ужин. Плов, мясная подлива, овощи с тушеным мясом — все довольно быстро и просто. А, ну и фарш — это вообще моя любимая тема! Знаете, что вкусного можно приготовить из фарша? Массу всего! Достаете судочек и начинаете творить. В отличие от мяса кусочками, фарш гораздо быстрее обжаривается, поэтому и ужин с ним — это еще проще!
Я вся такая внезапная, такая внезапная... Подошла к холодильнику, чтобы достать яблоко, и внезапно съела пять котлет!
Про котлеты речь идти не будет — я их сразу формую и замораживаю уже в виде овальных заготовочек, которые потом надо только переложить в форму и запечь в духовке. А про остальные варианты можно и вспомнить. Итак, что вкусного можно приготовить из фарша?
5 идей ужинов:
1. Самый простой, быстрый и удобный вариант — соус для пасты. Наверное, при определенных условиях его можно было бы назвать болоньезе, но, чтобы не привязываться к строгой рецептуре, обойдемся без громких имен. Обжариваем на сковородке мелко нарезанный лук, добавляем томатную пасту, помидоры, перец, баклажаны, кабачки, чеснок, тыкву — в общем, все, что найдется в холодильнике. Отвариваем аль денте спагетти или любую другую пасту, перемешиваем — готово. Сытный полезный и ароматный ужин без особых хлопот уже на столе.
2. Картофельная запеканка — вариант еще более простой, особенное если накануне вы сварили к ужину двойную порции картофеля. Выкладывайте в форму для выпечки половину картофельного пюре, дальше — обжаренный фарш (в одиночку или с овощами), натрите немного сыра, не забудьте перец-приправы, зелень добавьте. Прикройте второй половиной пюре. Обязательно смажьте сметаной и посыпьте тертым сыром. Запекайте до румяной корочки (минут 20 от силы) — и все! Можно быстренько нарезать овощной салат, ужин за полчаса готов.
3. Фрикадельки — отличное и логичное дополнение не только к привычному всем супу. Накрутите колобков из фарша (или убедите ребенка, что нужно срочно накрутить), обжарьте их на сливочном масле, заправьте томатным соусом и травами. Отварите рис, макароны, гречку — вот он, ужин мечты: просто, вкусно, оригинально.
4. Фаршированное что-нибудь — есть у нас в семье такое блюдо. Это когда мама берет перцы или лук, помидоры или кабачки, капусту или баклажаны, мастерит «тарелочку», напихивает в нее фарш и все-что-попадет-под-руку, а потом запекает под сметаной, у которой завтра закончится срок годности. Странно, но, как правило, получается нереально вкусно.
5. Пирог в слоеном тесте — еще один простой способ порадовать семью быстрым и вкусным ужином. Разворачивайте пласт теста, выкладывайте прямоугольником начинку. Присыпайте сыром и зеленью, сворачивайте в рулет и запекайте. Элементарно — даже ребенок сможет. И вкусно — оценят по достоинству все забежавшие на огон... слетевшиеся на ароматы и растекающиеся запахи. Пирог с фаршем — это то, что непременно стоит взять на вооружение.
Нескучных вам ужинов и приятного аппетита!
