Да-да, я в курсе, календарная зима почти закончилась, поздновато думать о средствах борьбы с простудными заболеваниями. Но я все равно думаю. И не только о них. Мед, лимон, грецкий орех, изюм в одной компании - это не просто восторг, это еще и прекрасное натуральное лекарство, которое укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма различным вирусным заболеваниями и - что немаловажно - отлично влияет на работу сердечной мышцы. Собственно говоря, в связи с последним пунктом я в свое время и познакомилась с вареньем из меда, лимона, грецкого ореха, изюма - рецепт мне выдал врач-кардиолог, самый что ни на есть настоящий врач, с которым я приятельствовала.
— Я в магазине. Что купить?
— Банку меда.
— Одну?
— Да, грамм на 200.
— А почему так мало?
— Так ведь он невкусный.
Оказывается, в союзе меда, лимона, грецкого ореха, изюма прячется идеальная таблетка-витаминка: ложка этого волшебного снадобья в день может творить чудеса. Понятно, что от одной чайной ложечки ничего не изменится, но при постоянном употреблении вы совершенно точно почувствуете пользу. Кроме того, есть и еще один плюс: дети обожают это «живое» варенье, и у меня даже почти всегда получается уговорить их отдать предпочтение такому десерту, отказавшись от покупных конфет и подозрительных вафелек.
Ингредиенты:
1 стакан грецких орехов;
1 стакан меда;
1 стакан изюма;
1 стакан перекрученных лимонов (примерно 3 штуки).
Лимоны моем, при желании ошпариваем кипятком, вытираем.
Режем произвольными кусочками, удаляя косточки.
Складываем в чашу кухонного комбайна.
Всыпаем орехи.
Изюм.
Добавляем мед.
И измельчаем насадкой «нож» до нужной степени однородности.
Раскладываем по банкам, храним в холодильнике.
Угощаем детей, наслаждаемся сами.
P.S. Очень неплохо к данной массе добавить еще и 1 стакан кураги — она там достаточно уместна.
P.S. Советую посмотреть и «лайт-версию» этого варения — лимоны с сахаром.
