Очень люблю морковку по-корейски! Покупаю ее всегда и везде, забывая при этом, что у меня дома в холодильнике уже стоит три бадьи с этим лакомством. Люблю настолько, что ем просто так, добавляю в рулеты, готовлю с ней омлеты, фантазирую в тех или иных салатах. Люблю настолько, что даже регулярно извлекаю на свет свой проверенный рецепт морковки по-корейски и делаю свой собственный замес.

А сегодня хочу поделиться с вами моим авторским рецептом салата с морковкой по-корейски с картофелем, курицей и солеными огурцами. Он великолепен! А еще он очень сытный — его часто готовлю на ужин вместо ужина. Но при этом он достаточно легкий и не оставляет тяжести в желудке.

Салат с морковкой по-корейски с картофелем, курицей и солеными огурцами. Праздничный вариантИсточник: Наталья Ивко для Креаликума

Готовить такой салат, сами понимаете, довольно просто — я вообще не фанат сложносочиненных рецептов, поэтому бережно собираю и храню все простые идеи. Как эта. Кроме того, он отлично подходит для праздничного стола, мои гости всегда довольны.

Вот они современные дети... Давеча наблюдал, как парнишка во дворе все утро лепил снеговика. Финальным аккордом вставил ему нос-морковку, сфоткал на телефон, вынул морковку и гордо ушел домой!

Салат с морковкой по-корейски не призван удивлять изысканностью вкуса — он довольно простой, без тайных смыслов и неожиданных оттенков, но согласитесь, иногда именно это и нужно. Кстати, этот рецепт салата — один из тех немногочисленных вариантов, которые, постояв, становятся только лучше, поэтому рекомендую вам готовить его чуточку заранее — чтобы он настоялся. Ну, а если на это нет времени, обязательно оставьте себе порцию на обед — на следующий день он будет еще вкуснее!

Как приготовить салат с морковкой по-корейски

Ингредиенты для салата с морковкой по-корейски

• 3 картофелины, сваренные в «мундирах»;
• 100 г. моркови по-корейски;
• 2 соленых огурца;
• 200 г. копченого куриного филе;
• 2-3 ст. л. майонеза;
• соль, перец, зелень по вкусу.

Инструкция

1. Картофель, сваренный в «мундирах», остужаем, очищаем, нарезаем кубиками. Выкладываем в салатник.
2. Туда же добавляем морковку по-корейски.
3. Кубиками нарезаем мясо (кстати, можно взять вареное — для более диетической версии), отправляем в салатник.
4. Туда же добавляем нарезанный кубиками огурец.
5. Заправляем майонезом, солим, добавляем перец и зелень.
6. Перемешиваем и подаем.

Приятного аппетита!