Тушеное мясо — это просто, вкусно и диетично. Минимум жира, никаких обжарок, компания из овощей и пряных специй — вот особенность этого блюда. И если овощи традиционные, морковь и репчатый лук, то в качестве приправы в этом рецепте используется пажитник.

Пажитник — шамбала, фенугрек — это не единственные названия этой пряности. Невероятно ароматные семена пажитника сенного дают насыщенный, ни с чем неповторимый вкус. Его можно добавлять в разные блюда, в мясные, в крупы, к макаронам, также пажитник отлично сочетается с сырами и бобовыми.

К слову, и без пажитника мясо с морковью в мультиварке получается удивительно вкусным, рецепт с фото вы найдете на этой страничке.

Тушеное мясо с пажитникомИсточник: Мария Моднова для Креаликум

Что же касается непосредственно самого тушения в мультиварке, то делать в процессе ничего не нужно. То есть необходимо подготовить продукты, положить их мультиварку, выбрать нужный режим нажатием кнопки, а потом, после звукового сигнала, открыть крышку и разложить готовое блюдо по тарелкам. Здорово, правда?

Тушить после смешивания с овощами и специями можно сразу, но лучше помариновать пару часиков в холодном месте.

Тушеное мясо с пажитникомИсточник: Мария Моднова для Креаликум

Итак, вот список требуемых продуктов:

Говядина — 500 гр;
Лук репчатый — 1 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Пажитник — 2 ч.л.;
Чеснок — 2 зубчика;
Растительное масло — 1 ст.л.;
Соль;
Перец черный молотый.

Тушеное мясо с пажитникомИсточник: Мария Моднова для Креаликум

На фотографии снизу — семена пажитника. Отмеренное количество я раздавила в ступке.

Тушеное мясо с пажитникомИсточник: Мария Моднова для Креаликум

Лук чистим, нарезаем не мелко. Морковь режем брусками или четверть кольцами. Мелко режем чеснок. Высыпаем овощи к мясу, перемешиваем. Добавляем соль, черный молотый перец, и измельченный пажитник, растительное масло и еще раз перемешиваем. Затягиваем мясо пленкой и маринуем пару часов холодильнике.

Тушеное мясо с пажитникомИсточник: Мария Моднова для Креаликум

После выкладываем мясо в чашу мультиварки, выбираем режим «тушение» 1 час.

Тушеное мясо с пажитникомИсточник: Мария Моднова для Креаликум

В случае необходимости время тушения можно прибавить, так, чтобы мясо стало мягким. Готово!

Тушеное мясо с пажитникомИсточник: Мария Моднова для Креаликум

Подать блюдо можно с любым гарниром. Макаронные изделия, крупы, картофель, свежие овощи.

Приятного аппетита!

Тушеное мясо с пажитникомИсточник: Мария Моднова для Креаликум

Вам нравится готовить в мультиварке? Вот еще несколько рецептов с фото из моей авторской рубрики:

• Рассыпчатая гречневая каша в мультиварке
• Нежная рисовая каша на молоке в мультиварке
• Манник с курагой в мультиварке